据中国副食流畅协会、农业农村部食物与养分发展辩论所近日发布的《儿童合理膳食产业辩论白皮书》（以下简称《白皮书》），现时，我国婴幼儿及儿童膳食虽有一定发展，但仍靠近专科化不及等问题。《白皮书》深切分析了我国儿童养分与健康以及食物产业发展问题，并从食材、处分、尺度等多个角度给出科学淡薄，旨在更好地开展儿童合理膳食关联使命，促进儿童食物行业有序程序发展。

养分不良问题隆起

现时，我国儿童养分气象虽获得较大改善，但养分多余、养分不及同期存在。农业农村部食物与养分发展辩论所辩论员徐海泉暗意，儿童过度摄入高热量、高糖食物会导致超重、肥壮，这种不健康的饮食活动及不对理的膳食结构会影响其孕育发育和体魄健康水平。数据袒露，6岁以下儿童超重率、肥壮率悉数达到10.4%，6—17岁儿童青少年达到19%。

膳食结构不对理和不健康的饮食活动还会导致儿童某些养分摄入不及。拜谒发现，缺铁性贫血如故我国儿童主要养分素糊涂性疾病，6岁以下、6—11岁、12—17岁儿童患病率分辩为21.2%、4.4%和6.6%；钙糊涂较为严重，钙磷比值严重异常；锌、维生素C、维生素A等微量养分素距参考摄入量仍有较大差距。

最新中国住户养分与健康气象监测后果标明，我国12—17岁儿童青少年平均每东谈主日膳食能量摄入量为1995千卡，碳水化合物摄入量为253.8克，脂肪摄入量为84.5克，卵白质摄入量为61.4克。与泰西、日本等推崇国度比较，我国儿童逐日所需能量和碳水化合物摄入量邻近，但脂肪摄入量偏高，卵白质摄入量偏低。

《中国儿童发展摘抄（2011—2020）》袒露，2011—2020年，中小学生育分不良率着落4.2个百分点，中学生体质健康达标率高涨0.9个百分点。同期，中小学生超重肥壮率高涨8.7个百分点，宗旨不良率高涨10.5个百分点，恒龋患率高涨6.4个百分点。

中国副食流畅协会食育与健康产业分会副会长、北京农学院食物科学与工程学院培植仝其根暗意，儿童存在与食物关联的主要健康问题包括养分不良、超重、肥壮、宗旨不良、蛀牙、早熟、才气马虎、多动症、过敏、食物中毒等。深切开展儿童养分膳食辩论对处于不同发育阶段的儿童、对发育出现偏差或有基础性疾病的儿童健康成长很是必要，不错为儿童的健康成长提供科学的表面撑握，针对儿童不同的发育阶段科学供给养分素。

阛阓领域连忙扩大

据仝其根先容，2020年版《食物坐褥许可分类目次》中共有32大类、110中类和288小类食物。历程按照儿童生理和饮食脾气进行筛除，儿童食物分类目次中保留了20大类、43中类和136小类食物。

据泰斗机构拜谒袒露，在2003名家长中，86.2%的受访者正常给孩子购买食物时会有意矜恤标有“儿童食物”字样的居品，84.8%的受访者倾向于给孩子购买儿童膳食食物。

徐海泉指出，比年来，跟着我国东谈主口计策更始、家长育儿理念升迁，职业于儿童的食物企业快速发展，阛阓领域不休扩大。数据袒露，2012年，我国婴幼儿辅食阛阓领域约100亿元，2019年阛阓领域已超400亿元，年复合增长率高达23%。

2022年，中国副食流畅协会对北京市部分超市销售的儿童和成东谈主食物拜谒标明，在干制面、速冻主食成品、饼干糕点、牛乳成品、膨化食物、生果成品、糖果巧克力、果冻、冷冻鱼肉、肉松、熟制禽肉鱼成品、固体饮料、液体饮料、早餐谷物14大类儿童食物中，脂肪和钠的含量分辩比成东谈主食物减少15%和17%，未添加防腐剂的居品占89%，儿童食物中香精香料和色素昭着减少。但儿童食物卵白质含量比成东谈主食物低5.7%。

仝其根指出，儿童食物应选用安全优质的原料，优先使用自然起首和低毒无毒的食物添加剂，少用或毋庸化学合成、安全性低的食物添加剂。同期，凭证决议东谈主群的需要合理强化维生素、微量元素；凭证决议东谈主群的肠谈菌群脾气，采用合适的益生菌、益生元菌种；加入到儿童食物中的功能性因素，要具有对儿童成长有利的科学依据。

正餐已成新兴赛谈

“永久以来，我国儿童正餐阛阓处于供给缺失状态。”徐海泉暗意，跟着儿童食物阛阓细分化发展、食物加工时刻日益锻练和家长饮食不雅念的升级，如今儿童正餐已成为炙手可热的新兴赛谈。各种儿童正餐食物有用得志了耗尽者各种化耗尽需求，但行业也存在居品性量良莠不都、同质化严重等问题。

7月19日：曼联对阵里昂（比赛地点——爱丁堡，北京时间21:00）

现在转会的决定权在于托纳利本人，只有在他接受转会的前提条件下，米兰才会和纽卡斯尔开启转会谈判，进而确定具体的转会金额。纽卡已经准备好了6000万欧的资金，但不排除米兰会要求更多。现在一切都以托纳利的意愿为主，他想离队转会才会成行。

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同期，我国婴幼儿喂养情况不睬思，存在辅食添加种类单一，城市儿童辅食添加过早，而农村儿童辅食添加过迟，以及添加辅食的质地有待提高档问题。

中国副食流畅协会食育与健康产业分会副会长、《白皮书》使命构成员方秀娟暗意，不管是儿童养分照旧合理膳食，莫得方便化的居品行为撑握，家庭场景下儿童平衡养分膳食就很难可握续。如今，与食物安全比较，更怜爱养分的理念已被儿童家长无数收受。现如今，母婴家庭中的耗尽决策者大多是90后，这部分东谈主群对科学概述化喂养的需求更为昭着。

方秀娟进一步强调，当今，耗尽端关于专科化儿童膳食居品的需求日渐伏击，城市化进度和三孩计策也为儿童餐食阛阓发展提供了庞杂空间。儿童餐饮不仅需要提防餐食的质地问题，还要投合儿童饮食乐趣，同期得志方便、快捷的食物加工或烹调需求。

国度食物与养分辩论委员会副文书长孙君茂合计，儿童正餐改日将向食材高品性化、缱绻养分化、种类各种化、处分尺度化、食用方便化标的发展。

亟待确立尺度体系

“儿童食物行业亟待确立以国度尺度为中枢的阛阓分级尺度体系。”徐海泉暗意，需要不休完善儿童食物关联阛阓尺度体系，升级儿童食物缱绻要乞降阛阓评价机制，以竣事通过尺度化升级促进儿童食物良性化发展，设备阛阓提供更合乎儿童生理特征、更健康和友好的居品。

迄今，我国已发布的食物坐褥施行尺度中，波及婴幼儿辅食的国度尺度有《婴儿配方食物》《较大婴儿和幼儿配方食物》《婴幼儿谷类赞成食物》《婴幼儿罐装食物》《辅食补充养分品》。

中国副食流畅协会会长何继红暗意，比年来，中国副食流畅协会制定了《儿童食物尺度体系的计算》，并发布了《儿童零食通用条目》《儿童糕点》《儿童果蔬汁》《儿童果冻》《“食育加佳”认证通则》等团体尺度，这些尺度还会凭证行业发展需求不休完善。

原标题：儿童概述化餐食驶入专科化赛谈 亟待尺度护航

裁剪：李宏伟

责编：周静蓝

审核：赵蕾